Giovanni Caboto İtalyan seyrüseferci ve kâşif olarak tarihe adını yazdırmıştır. 1450 yılında dünyaya gelen kâşif, Zuan Chabotto ve John Cabot isimleri ile de bilinmektedir. 1461 yılımda Venedik’e gitmiştir. Venedik’te ticaret ile meşgul olmaya başlamıştır. İlerleyen zaman içerisinde Akdeniz kıyılarına yolcuklar yapmaya başlamıştır. Daha sonra Mekke’ye giderek burada ticaret bilgilerini daha da profesyonel hale getirmiştir. 

Takvimler 1484’ü gösterdiğinde ailesi ile birlikte Londra’ya gitmiştir. Asya’ya ulaşabilmek için Batı’ya doğru yolculuk yapması gerektiğini düşünüyordu. Bu amacıyla ulaşabilmek için 1490 senesinde İspanya’ya gitti. Beş sene orada kaldıktan sonra yeniden İngiltere’ye dönüş yaptı. 

1495 yılında Kral 7. Henry kendisine bilinmeyen yerleri araştırması için çeşitli izinler verdi. Bu keşif yolculukları esnasında Giovanni Caboto, edindiği malları Bristol’e getirecek ve satışını yapacaktı. Böylelikle bölgedeki ticaret faaliyetlerini tekelinde bulunduracaktı. Amacına ulaşabilmek için 1496 yılında tek bir gemi ile sefere çıktı. Ancak hava şartları çok kötüydü. Ayrıca Giovanni Caboto’nun yiyecek sıkıntısı da bulunuyordu. Bu sebeple yolculuğunu yarıda keserek geri dönmek zorunda kaldı. Sene 1497 olduğunda yanına on sekiz kişi alarak yeniden Bristol’dan yola çıktı. Öncelikle İrlanda boyunca yol alan Giovanni Caboto daha sonra Batı’ya doğru yöneldi. Bu sayede Kuzey Amerika sahillerine ulaştı. İngiliz kralı adına ulaştığı topraklara el koydu. Ardından da Nova Scotia ve Newfoundland arasında kalan bölgede yolculuğuna devam etti. 6 Ağustos 1497 yılında Bristol’e dönerek keşfettiği toprakların çok verimli olduğunu açıkladı. Yeniden yolculuğa çıkarak bu defa Japonya’ya ulaşmayı düşündü. 

1498 yılında kraldan yeni bir izin aldı ve 5 gemi ile yolculuğa çıktı. Yanında 200 kişilik bir ekip bulunuyordu. Yolculuk esnasında gemilerden birisi kaza geçirdi. Bu gemiyi İrlanda sahillerinde demirlediler. Yolculuklarına Kuzey İskoçya bölgesi boyunca batıya doğru ilerleyerek devam ettiler. Bu yolculuğun devamı hakkında kesin bir bilgi kaynaklarda yer almamaktadır. Bir rivayete göre Giovanni Caboto ve ekibi devam ederek Amerika’ya ulaşmıştır. Diğer bir rivayet ise yolculuk esnasında gemilerin kaybolduğu yönündedir. Giovanni Caboto’nun vefat ettiği yer ve ölüm tarihi bilinmemektedir.